El Caballo Vaquero como su nombre indica, es un caballo de trabajo, de campo. Si no es un caballo colín, su macho ha de recogerse para evitar enredos en hierbas o suciedad por los posibles barros.
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Un posible peligro para los caballos que están en cercados exteriores, en terrenos arenosos y que comen forraje directamente del suelo, es que ingieran pequeñas cantidades de arena.
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